Gừng, một thứ củ có lợi ,hại như thế nào và cho ai?
Rau, quả, củ lúc nào cũng có công dụng lợi và hại tùy theo cơ thể của mỗi người.
Gừng là gia vị nên có trong vài món ăn hay là vị thuốc.
Nếu chúng ta tìm hiểu cho kỷ trước khi sử dụng cho bản thân thì cũng nên biết.
Kính gửi quý anh chị vài bài sưu tầm trên net về cách sử dụng gừng.
Caroline Thanh Hương
Gừng tươi: Ăn theo 4 cách sau cực kỳ nguy hiểm
70% đơn thuốc đông y có vị gừng. Do khả năng kỳ diệu của nó,
người xưa có câu: "Mỗi ngày một lát gừng già, lương y bất đáo gia". Tuy
nhiên, sử dụng không đúng cách rất nguy hiểm.
Theo Đông y, gừng tươi tác dụng vào các kinh phế, tỳ, vị,
thận và đại tràng, có tác dụng làm ấm, chống lạnh, hồi dương, thông
lạch. Có thể dùng gừng để chữa thổ tả, đau bụng, sình bụng, chân tay
lạnh, mạch yếu, cảm lạnh, ho, thấp khớp do lạnh... Một số công dụng của gừng: - Làm ấm tim, mạnh phổi, tráng dương, có thể giúp "hâm nóng" cho các cặp vợ chồng lớn tuổi. Món ốc hương hấp chấm nước mắm gừng là một ví dụ.
- Người bị say tàu xe trước khi lên tàu, nếu ăn một củ gừng tươi bằng ngón tay cái, sẽ ngăn được nôn mửa.
Y học cổ truyền thì cho rằng, chỉ cần dùng vài lát gừng tươi buộc vào
cổ tay, chỗ lằn xếp sát gốc phía lòng bàn tay cũng ngăn được chứng bệnh
khó chịu này. Đó là do gừng có thể làm êm dịu dạ dày. Đặc tính này của
gừng cũng được các nhà khoa học Anh khẳng định qua cuộc thí nghiệm trên
60 phụ nữ. Trước cuộc phẫu thuật, họ được cho uống bột gừng và kết quả
là họ đã không bị đau dạ dày trong khi giải phẫu.
- Chữa viêm nhiễm đường hô hấp trên (kể cả viêm họng): Dùng
gừng tươi và củ cải trắng (hai phần bằng nhau), giã nát với ít muối để
ngậm hoặc vắt lấy nước nhỏ mũi ngày 3 lần. Có thể cho người bị cảm mạo,
ho hen, viêm họng... ăn một bát cháo nóng nấu với gừng hoặc ly trà gừng
nóng. - Với người bị trúng gió nặng đến mức á khẩu, phương pháp
cấp cứu hữu hiệu là cạy miệng nạn nhân, đổ nước gừng tươi vào. Gừng cũng
được dùng để đánh gió. Do không làm trầy xước da mà lại có tính sát
trùng da và làm ấm, kích thích các đầu dây thần kinh giao cảm, việc đánh
gió bằng gừng giúp người bệnh gia tăng sức đề kháng, mau hết bệnh. - Bong gân, bầm, sưng đau do ngã: Lấy gừng tươi giã nát với
ít muối bó vào chỗ đau, để qua đêm sẽ khỏi. Dùng gừng tươi giã nát ngâm
với rượu để xoa bóp có thể làm giảm cơn đau nhức các loại. - Việc ướp gừng trong 30 phút trước khi kho thịt, cá (nhất
là cá biển như các ngừ, cá nục) không chỉ làm tăng mùi thơm mà còn giúp
giải độc, triệt tiêu tính gây dị ứng của cá, thịt nữa. Đó là do trong
gừng có một enzym phân giải protein.
Những cách sử dụng gừng sai gây nguy hiểm cho sức khỏe: Ăn gừng trong thời gian dài: Những người mắc những bệnh dưới
đây không nên ăn gừng liên tục: âm hư hỏa vượng, nhiệt trong, mắc các
bệnh mụn nhọt, viêm phổi, phù thũng phổi, hạch phổi, viêm dạ dày, viêm
gan, viêm thận, bệnh tiểu đường … Dùng gừng cho người say nắng: Khi bị cảm lạnh uống nước gừng
sẽ rất hiệu quả. Tuy nhiên, trái lại đối với những trường hợp cảm mạo
thử nhiệt, cảm mạo phong nhiệt hoặc bị trúng nắng tuyệt đối không cho
dùng gừng. Ăn gừng tươi đã bị dập: Chắc chắn nhiều người không biết
rằng củ gừng tươi sau khi bị dập sẽ sinh ra một loại độc tố mạnh có thể
gây hoại tử các tế bào gan, lâu đàn sẽ biến thành ung thư gan, ung thư
thực quản. Chú ý: Không nên ăn gừng gọt vỏ. Nhiều người gọt vỏ
khi ăn gừng mà không biết rằng vỏ gừng cũng có rất nhiều công dụng chữa
bệnh. Vì vậy khi ăn gừng nên rửa sạch sau đó sử dụng theo mục đích.
Có 12 loại bệnh sau không ăn gừng kể cả làm gia vị
0
Đối với một số người thì không nên ăn gừng cũng như làm gia vị bởi nó sẽ có tác hại đối với cơ thể.
Thức ăn và nước uống có pha chút gừng sẽ làm tăng cảm giác
ngon miệng và giúp cải thiện tâm trạng. Các vị thuốc dân gian cũng như
hiện đại pha gừng có tác dụng cải thiện quá trình trao đổi chất, làm
sạch cơ thể khỏi các độc tố và các gốc tự do, giúp làm giảm cân.
Gừng còn có nhiều lợi ích khác nữa. Song cũng có những trường hợp
chống chỉ định đối với việc sử dụng gừng. Đối với một số người thì không
nên ăn gừng cũng như làm gia vị bởi nó sẽ có tác hại đối với cơ thể.
Vì vậy khi dùng gừng hoặc rễ gừng để chữa bệnh cũng nên tìm hiểu kỹ
những đặc tính lợi- hại. Điều này căn cứ vào tác động của nó đối với cơ
thể của mỗi người. Với đa số thì gừng có tác dụng tốt, những đối với một
số người thì có hại và tuyệt đối không nên dùng. Những trường hợp không
nên dùng gừng khi mắc các bệnh lý sau: - Khi bị viêm loét dạ dày, tá tràng
Gừng trước hết sẽ tác động đến niêm mạc dạ dày, nếu như niêm mạc bị
kích ứng, bị ăn mòn hoặc có vết loét nếu dùng gừng sẽ làm kích thích
thêm quá trình này. - Đang bị khối u
Khi có các khối u trong tuyến tiêu hóa cũng chống chỉ định với dùng gừng, bởi gừng sẽ kích thích sự tiến triển những khối u này. - Viêm hoặc bị loét ruột
Cũng giống như ở dạ dày, niêm mạc ruột có thể sẽ bị kích ứng, viêm
hoặc bị loét (là các dạng khác nhau của chứng viêm ruột). Nếu dùng gừng
sẽ thúc đẩy sự kích thích thành ruột và hình thành vết loét. - Khi bị bệnh gan
Với bệnh nhân bị bệnh gan (cấp tính, mãn tính, xơ gan, viêm gan)
không nên dùng gừng vì nó kích thích các hoạt động bài tiết của tế bào
gan và rất có hại khi các tế bào này trong trạng thái bị kích thích và
đôi khi dẫn đến hoại tử. - Bị sỏi mật
Khi bị sỏi mật nếu dùng gừng thì sỏi sẽ đi qua ống dẫn mật, sau đó bị
mắc kẹt và thậm chí có thể cần phải can thiệp bằng phẫu thuật. - Khi bị trĩ, xuất huyết
Đặc biệt khi bị chảy máu thưởng xuyên. Bất kỳ bị chảy máu ở chỗ nào
(xuất huyết tử cung, chảy máu mũi thường xuyên) cũng chống chỉ định dùng
gừng bởi sẽ làm tăng tình trạng chảy máu. - Khi bị huyết áp cao, bệnh tim
Nếu bị đột quỵ, nhồi máu cơ tim hoặc đã có tiền sử đột quỵ và nhồi máu, thiếu máu không nên dùng gừng. - Khi mang thai
Theo truyền thống thì gừng thường được dùng trong nửa đầu thai kỳ để
làm giảm các triệu chứng ngộ độc như buồn nôn hoặc tiết nước bọt. Còn
trong nửa cuối thai kỳ nên sử dụng gừng một cách thận trọng vì nó có thể
tác động làm tăng huyết áp là điều rất nguy hiểm đối với phụ nữ mang
thai. Trong thời kỳ cho con bú cũng nên cẩn trọng nếu dùng gừng vì nó
được bài tiết vào sữa mẹ và có thể gây mất ngủ với trẻ em. - Khi thân nhiệt cao
Không nên dùng gừng vì nó có thể làm tăng thêm nhiệt độ cơ thể. Tuy
nhiên, nếu bị nhiễm cúm virus mà không bị sốt hoặc sốt nhẹ vẫn có thể
dùng gừng. Còn khi đã sốt cao với những tổn thương mạch máu và có xu
hướng sốt xuất huyết thì không được dùng gừng. - Các bệnh viêm da và bệnh ngoài da
Gừng có thể gây kích ứng nghiêm trọng nếu bị các bệnh về da cũng như làm trầm trọng hơn bệnh mãn tính về da. - Quá trình dị ứng
Khi bị dị ứng toàn phần hoặc từng phần cũng chống chỉ định dùng gừng. - Sự tương tác thuốc
Gừng có thể phù hợp và tương tác với một số loại thuốc. Tuy nhiên có
một số trường hợp ngoại lệ nên khi đã uống thuốc nếu muốn dùng gừng nên
tham khảo ý kiến bác sỹ. Tốt nhất là không nên kết hợp gừng với các loại
thuốc giảm huyết áp, thuốc kích thích hoạt động của cơ tim và chống
loạn nhịp tim.
Những loại thuốc này có thể tăng hoạt tính khi có sự góp mặt của
gừng, bởi đó thường là những loại thuốc tác dụng mạnh và nó có thể gây
quá liều. Gừng cũng gây nguy hiểm đối với các loại thuốc hạ đường huyết
được quy định cho bệnh tiểu đường.
- Chữa viêm nhiễm đường hô hấp trên (kể cả viêm họng): Dùng
gừng tươi và củ cải trắng (hai phần bằng nhau), giã nát với ít muối để
ngậm hoặc vắt lấy nước nhỏ mũi ngày 3 lần. Có thể cho người bị cảm mạo,
ho hen, viêm họng... ăn một bát cháo nóng nấu với gừng hoặc ly trà gừng
nóng.
Vì vậy khi dùng gừng hoặc rễ gừng để chữa bệnh cũng nên tìm hiểu kỹ
những đặc tính lợi- hại. Điều này căn cứ vào tác động của nó đối với cơ
thể của mỗi người. Với đa số thì gừng có tác dụng tốt, những đối với một
số người thì có hại và tuyệt đối không nên dùng. Những trường hợp không
nên dùng gừng khi mắc các bệnh lý sau:
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire